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Laborprüfung:
Hier findet die optische und sensorische Untersuchung des Getreides statt. Ebenfalls wird die Besatzanalyse durchgeführt, und u.a. der Proteingehalt, die Fallzahl und der Feuchtegehalt bestimmt. Diese sind wichtig um die gewünschten Backeigenschaften der Mehle zu gewährleisten. |
